うどん県のカルボナーラ！手打十段うどんバカ一代の釜バターうどんは病みつき感抜群の変わり種

みなさんが旅行先で楽しんだご当地グルメをご紹介するシリーズ。第61回は香川県高松市、「手打十段うどんバカ一代」の名物メニュー「釜バターうどん」をご紹介。うどん県のカルボナーラとも言えるようなこのメニューは、病みつき感抜群の変わり種だそうですよ！

※写真は手打十段うどんバカ一代の「釜バターうどん（490円）」

「セルフうどん」という、うどん県香川ではとても日常的なスタイル。そして天ぷらなどが目の前に並び、好きなものを選んでからお会計へと向かう。今回初めて「手打十段うどんバカ一代」を訪れて注文したのは、このお店の看板メニューにもなっている「釜バターうどん」でした。

この釜バターうどんは地元の人はもちろん、多くの観光客にも人気の一品で、あの讃岐うどん麺のプリプリ、シコシコしたコシに加え、とっても珍しいバターのコク、さらに生卵にアクセントの黒コショウがのった、まさに「うどん県のカルボナーラ」とも言えるような一品です。

パスタなのにパスタじゃない食感とこの病みつき感。そして中盛りを注文したのに、大盛り？と思わせるほどの麺のボリューム感。でも、食べ始めると一気にぺろりと平らげることができるほどの美味しさ。讃岐うどんのツルツルとした触感と小麦の香りも楽しめて、なんとも不思議な美味しさのうどんでした。

今回は旅行で訪れましたが、普段から通えるお店ではないので、なんだか名残惜しく感じられるほど。もう一杯お代りしたい！と思わせるような変わり種の讃岐うどんでした。

※写真は行列が絶えない店内の様子

ちなみにこちらのお店は最寄り駅から少し離れているので、ほとんどのお客さんは車で来店していました。お店の駐車場もそんなに多くはないものの、店に隣接する形で用意されています。また、店内には壁際にカウンター席がぐるっと巡らされていて、中央には大きなテーブル席が配置されています。

お店に到着した時には既に行列ができていて、お店の入り口から店内のセルフカウンターまでその列は続いていました。列に並んで1０分ほど待ち、注文と会計を終わらせると、うどんの受け取り番号を口伝え聞く仕組みとなっていました。

そして席で待っていると2分ほどで呼び出しがあり、いよいよ待ちに待った「釜バターうどん」とのご対面です。お店に行列はできていても、セルフ式なのでお客さんの回転も速く、うどんの提供も早かったので旅の合間にもストレスなく名物にありつける事ができました。

あのうどん県のカルボナーラはとっても美味しかった！機会があればもう一度食べに行きたいと思える、とってもユニークでインパクトのあった讃岐うどんでした。

今回ご紹介した香川県高松市のご当地グルメ

店名：手打十段うどんバカ一代
住所：香川県高松市多賀町1-6-7
TEL：087-862-4705
営業時間：6:00～18:00（年末年始は変更の場合あり）
定休日：年中無休（年末年始は店を休む場合あり）
駐車場：約30台分の駐車場あり
アクセス：ことでん長尾線「花園駅」から徒歩約4分（約350m）