愛媛・松山名物、鍋焼きうどん【みんなで楽しむご当地グルメ】

みんなが全国の旅先で楽しんだ、ご当地グルメの逸品をご紹介するプチ読み物。第7回は愛媛県松山市のご当地グルメ「鍋焼きうどん」をご紹介。歴史スポット巡りの合間にほっと一息、ご当地ならではのメニューが、旅の思い出作りをグンと盛り上げてくれますよ！

愛媛県松山市の名物・鍋焼きうどん、薦めてくれた旅人さんの声

愛媛県松山市のご当地メニュー、「鍋焼きうどん」です。松山には「アサヒ」と「ことり」という鍋焼きうどんの有名店がありますが、こちらは「ことり」の鍋焼きうどんです。さぬきうどんとは違い、柔らかい麺に甘めの味付けの牛肉、具には卵焼きと刻んだ油揚げ、ナルトが乗っています。

古き良き昭和の雰囲気を感じる店内で、アルミ製の鍋で出てくるこの鍋焼きうどんは、懐かしさ満載です。関西風のうどん汁はダシもよく効いていますが、牛肉が甘いのでうどん汁は比較的シンプルめ。メニューはこの鍋焼きうどんといなり寿司のみで、料金は前払いとなっています。

このご当地グルメの歴史メモ

北海道利尻産の昆布に地元近海のいりこを使用した出汁、コトコトと煮込んだ牛肉と油揚げ、柔らかいうどん麺と甘味のある味わいが特徴のこの鍋焼きうどんは、土鍋ではなくアルミ製の鍋で提供されるのが地元流のスタイル。しかも素晴らしくリーズナブルな値段のため、大人から子供まで大人気のメニュー。

松山における鍋焼きうどんの有名老舗店「アサヒ」と「ことり」は、戦後間もない時期に創業され、今も多くの松山市民のお馴染みの味、ソウルフードとして愛されています。そしてこの地元の鍋焼きうどん、現在では松山市内の100店舗以上で味わえるご当地メニューへと育っているのです。

参考リンク：いよ観ネット「鍋焼きうどん」