高知県須崎市名物、鍋焼きラーメン【みんなで楽しむご当地グルメ】

みんなが全国の旅先で楽しんだ、ご当地グルメの逸品をご紹介するプチ読み物。第11回は高知県須崎市のご当地グルメ「鍋焼きラーメン」をご紹介。歴史スポット巡りの合間にほっと一息、ご当地ならではのメニューが、旅の思い出作りをグンと盛り上げてくれますよ！

高知県須崎市名物の鍋焼きラーメン、薦めてくれた旅人さんの声

高知県須崎市のご当地メニュー、「鍋焼きラーメン」を食べました。鶏ガラ醤油ベースのスープに黄色くて細い麺、そこに親鳥と竹輪、葱と生卵が入っているのが特徴。そしてグツグツ煮立った状態の土鍋でこのラーメンが出てきましたので、最後までアツアツの状態で食べました。

親鳥からしっかりと出汁が出ていますが、全体としては意外とあっさりしている味わい。この鍋焼きラーメンと一緒に白ご飯を注文し、ラーメンを食べ終わった後のスープに白ご飯を入れて食べるのがまた美味しいです。尚、須崎市の鍋焼きラーメンでは橋本食堂が有名と聞きます。須崎には鍋焼きラーメンのキャラクターもいて、そのキャラクターは高知出身のやなせたかしさんがデザインしています。

このご当地グルメの歴史メモ

戦後間もない時代から現在まで、須崎市で愛されている味わいの1つが「鍋焼きラーメン」。もともとは地元の谷口食堂という食堂で出されていたものが各店で受け継がれているといい、地元で昔から食べられている食材、手に入りやすい食材などを組み合わせて考案されたメニューだと言います。

その後、谷口食堂の鍋焼きラーメンが地元でも評判となり、地元の他のお店にも広がっていく事になります。そして平成14年、須崎の商工会議所が地域活性化のために鍋焼きラーメンをPRし始めたのがきっかけとなり、地元以外の地域でも知られるメニューへと育っていきます。現在では「なべラーマン」という鍋焼きラーメンのキャラクターも登場し、PRに一役を買っています。